Hummus med arabiskt bröd

En god och hälsosam kikärtsröra med rötter i mellanöstern som kan avnjutas som den är med pitabröd, eller som tillbehör.

Hummus med arabiskt bröd

2 portioner

Pris per portion ca 14 kr

Ingredienser hummus

200 g kikärtor*
½ dl tahina (sesampasta)*
Juice från ½ citron
3 msk rapsolja*
3 msk vatten

* Finns att köpa på ÖoB

Ingredienser pitabröd

1 tsk torrjäst*
2½ dl vatten
6 dl vetemjöl*
1 tsk salt*
En nypa strösocker*

* Finns att köpa på ÖoB

Pitabröd: Lös upp jästen i ljummet vatten, och blanda ner resterande ingredienser. Knåda i drygt 10 minuter. Dela degen i 8-10 bollar och kavla ut till runda bröd som är ungefär ½ cm tjocka. Låt dessa jäsa i drygt 1 ½ timme. Stek därefter bröden i en stekpanna på mellanhög värme i drygt 2 minuter per sida. Lägg bröden under en handduk när de är klara.

Hummus: Mixa samtliga ingredienser med en stavmixer tills det att konsistensen är len och något fluffig. Smaka av med salt. Servera och toppa med olivolja, spiskummin och paprikapulver!