Recept: Pepparkaksmacka

Pepparkakor är en av de mest klassiska kakorna, och faktiskt en av de mer mytomspunna kakorna. Det sägs ju bland annat att pepparkakor gör en snäll. En annan myt som finns är att en kung på 1400-talet ordinerades pepparkakor av sin doktor för att få bukt på hans dåliga humör. Vi tycker dock att det viktigaste om pepparkakor är att de är oerhört goda! Vi tog hjälp av Andréa Brändström, som vann Hela Sverige bakar 2017, för det perfekta receptet på pepparkakor!

Pepparkaksmacka

3 dl socker
4 dl vetemjöl
4 ½ dl grovt rågmjölk
3 dl brun farin
1 tsk bikarbonat
1 tsk malda kryddnejlikor
2 dl brödsirap
3 dl mjölk, 3%
smör och ströbröd till formen

Så gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en limpform. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sirap och mjölk och blanda till en jämn smet. Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 1 timma. Låt brödet svalna i formen.

Tips! Passa på att dubbla receptet och gör två limpor på samma gång! Servera gärna mackan med smör och ost.

Om Andréa

Andréa Brändström ÄLSKAR att baka. Hon vann Hela Sverige bakar 2017, och är också aktuell med bakprogrammet ”Festligare Fika” på kanalen Godare. Vill du läsa mer om Andréa, hitta fler recept eller varför inte köpa hennes bok fylld av favoritrecepten? Allt det hittar du på fikerian.se